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同是面粉，为何欧洲人做面包，中国人做馒头？这其中的历史发展过程是怎样的？
我先来给大家看个东东。
这个货分两层，鸡腿儿一样的部分可以盛水，中间有眼儿，用来通蒸汽，上面花盆一样的地方是放粮食的，三足之间一加热，就可以烧水用蒸汽蒸东西吃了。
它有个不太好写的名字，叫做 yan 甗 ，看起来像鼎而已（北京的筒子们可以去国家博物馆瞧瞧，有真货。
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）
说到烹饪，不得不说烹饪方式的进化，地球上最早的烹饪方式，是烤，后来才出现蒸，而中国就是最早出现蒸具的国家，出现的东西就是上面这个物件儿甗。
再看食材。
我们中国进入农业化比较早，饮食是以主食为主以蔬菜和肉为辅助的，按说应该早早烤面包咯，可惜，小麦原产地不在中国，小麦原产地西亚，在三千多年前也就是商朝的中晚期才进入中国，并且在汉代才普及，因为这个时候，有战国发明的石磨，才能把小麦处理成面粉。
人家古埃及的人们早种植小麦磨成粉吃了，我们还在吃谷子黄米和豆豆，为什么不能用谷子黄米豆豆们烤面包咧？因为不能做面包嘛，就算当时会用酵母了也白搭，就算有大烤炉子也白搭，食材筋儿不够也做不了面包嘛。
后来，好容易小麦传入了我们中国，我们的妇女也磨面啦，但是当时我们已经有了蒸东西的甗，所以自然是把食材放在甗里面蒸熟更方便咯。
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